家常茶叶蛋的做法

茶鸡蛋，从小就吃，孩子也非常喜欢，我妈就用花茶煮，花茶最香了。尤其放一宿后更加的入味。大家在家里也可以尝试一下。而且天气热了就不爱吃饭了，肠胃功能似乎也变得很差。清水煮鸡蛋又不喜欢，所以就想到了煮茶水蛋。煮好的鸡蛋在茶卤水中寖泡，用保鲜膜封口放在冰箱冷藏吃三天是没有问题的，经过寖泡很入味，比吃清水煮鸡蛋好多了，不想吃饭的时候就来一个，很方便。下面就来介绍家常做法！

家庭茶叶蛋怎么做？

1. 将鸡蛋洗净，放至煮蛋器上煮熟。

2. 煮好的蛋立即放入冷水中浸泡片刻降温。

3. 将煮好的蛋逐个敲破。

4. 取一茶包，放入红茶叶、桂皮、大料，封好口。

5. 将敲破的鸡蛋、茶叶包放入煮锅，加入清水要没过蛋1-2公分，加入盐、老抽，开火。

6. 大火烧开后转小火继续煮30分钟，中间要将鸡蛋翻动几次，使鸡蛋着色和入味均匀。

7. 煮好的鸡蛋继续泡在锅中数小时，使其入味更好吃。〈我一般是让其浸泡过夜)