木耳的香气

市民购买黑木耳气味刺鼻（视频截图）

市民购买黑木耳气味刺鼻（视频截图）

市民购买黑木耳气味刺鼻（视频截图）

齐鲁网2月28日讯 近日，济南市民刘先生反映，他花高价买的木耳可能有问题。今年70多的刘先生家住济南市华龙路附近，过春节的时，刘先生买了不少木耳，当他打开食用的时候发现木耳有刺鼻气味。

刘先生：“家人非常喜欢吃木耳，这个木耳今年春节打开的时候，里边是酸酸的，呛鼻气味，有时候刺激的眼想流泪。”刘先生的妻子告诉记者，他们年龄大了后，喜欢吃清淡的食品，觉得木耳营养价值高，每次碰到了都会买点，有时在正规超市买，有时在小摊位上买。

刘先生的妻子指着一袋包装精美的黑木耳说，当时买的时候，一个精致的包装盒里只包着两袋木耳，总共花了80多块钱。令人意外的是，虽然这袋木耳已经打开好几天了，但是依然有股刺鼻的气味。刘先生说，不仅干木耳吃起来有点发酸，而且当干木耳泡发后，也与平常吃得木耳有点不同。

当着记者的面，刘先生从家里拿出了四种木耳，泡到了碗里。其中1号是从超市购买的，2号就是刘先生闻着有刺鼻性气味的木耳，3号、4号是刘先生从小摊位上购买的。刘先生用清水泡了十分钟。

通过浸泡发现，刘先生购买的1、3号木耳，泡出来的水的颜色基本正常，2、4号木耳泡出来的水的颜色明显发黄。看到这个结果，刘先生对这种袋装的木耳更担心了。

黑木耳气味刺鼻 究竟是怎么造成的？